Fales Library & Special Collections, New York (Etats-Unis)

Un fond très spécifique là encore dans cette bibliothèque : the Food and Cookery Collection. 15.000 livres de cuisine.

 

Plusieurs bibliothèques américaines ont des fonds sur la cuisine et les arts culinaires :

The Schlesinger Library at the Radcliffe Institute for Advanced Study à Harvard

Cook Book Collection à la Texas Woman’s University

The Culinary Arts Museum à la Johnson and Wales University

 

Fales2

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